مقاله: طرز تهیه ترشی انگور سیاه (ترشی انگور شانی) - آسمان تو

فرقی که این ترشی با سایر ترشی ها دارد استفاده از نبات (ترجیحا نبات ساده یا کم زعفران) می باشد که طعمی ملس و خوشمزه به این ترشی می دهد.

ترشی انگور قرمز یا ترشی انگور شانی از گذشته دور، یکی از ترشی های مجلسی و اعیانی شهر تبریز بوده است و سر سفره مهمانی های زمستانی قرار می گیرد.

از جمله ویژگی های انگور شانی که آن را برای تهیه این ترشی مناسب نموده است می توان به موارد زیر اشاره نمود:

منبع مقاله: طرز تهیه ترشی انگور سیاه (ترشی انگور شانی)