طرز تهیه لازانیا رولی با و بدون سس بشامل - آسمان تو

طرز تهیه لازانیا رولی

لازانیا رولی از جمله غذاهایی است که کودک و بزرگ عاشق آن خواهند شد. اتفاقا تهیه این غذا آنقدرها زمان بر نیست و می توانید هرزگاهی برای خانواده آن را تهیه کنید. لازانیا رولی به مواد اولیه ساده ای هم احتیاج دارد. مواد لازم که در جدول زیر آمده را تهیه نموده و مراحل تهیه آن را با ما پیش ببرید.

مواد لازم برای تهیه لازانیا رولی

همان طور که می بینید، مواد لازم برای پخت لازانیا شباهت زیادی به مواد لازم برای طرز تهیه ماکارونی دارند و به این ترتیب هستند:

مواد لازم برای تهیه سس بشامل

مواد سس بشامل هم شامل موارد زیر هستند:

مراحل تهیه لازانیا رولی

در طرز تهیه لازانیا رولی با گوشت چرخ نموده ، باید مطابق مراحل زیرعمل کنید. این مراحل تهیه، از آموزش تصویری لازانیا رولی ساده تر است و به راحتی می توانید یک لازانیا مجلسی تهیه کنید.

• مرحله اول: ابتدا در تابه ای مناسب میزانی روغن بریزید و صبر کنید تا داغ گردد. سپس، پیازهای نگینی شده را در روغن تفت دهید.
• مرحله دوم: پس از چند دقیقه، سیر پوره شده را هم اضافه کنید. وقتی عطر سیر بلند شد، گوشت چرخ نموده را هم در تابه بریزید و آویشن و بقیه ادویه ها را اضافه کنید.
• مرحله سوم: وقتی گوشت تغییر رنگ داد و تا حدی بوی خامی آن گرفته شد، فلفل دلمه ای های نگینی و قارچ های خرد شده را به آن اضافه کنید. تمام مواد را خوب تفت دهید تا مایه یکدستی حاصل گردد.
• مرحله چهارم: در نهایت، نمک مایه گوشتی لازانیا را میزان کنید. سپس، کمی رب اضافه کنید و وقتی رنگ رب باز شد و بوی خامی آن از بین رفت، مایه گوشتی را از روی حرارت بردارید.
• مرحله پنجم: در این مرحله باید سس بشامل را آماده کنید. برای این کار، میزانی کره را داخل تابه ای دیگر حرارت دهید و آرد را در آن تفت دهید.
• مرحله ششم: وقتی بوی خامی آرد از بین رفت، شیر گرم را به تدریج به آن اضافه کنید. سپس، نمک و فلفل سس را میزان کنید و وقتی به غلظت مناسب رسید، تابه را از روی حرارت بردارید.
• مرحله هفتم: داخل قابلمه ای جادار و مناسب، میزانی آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. وقتی آب جوشید، میزانی نمک و روغن اضافه کنید و ورقه های لازانیا را داخل آب در حال جوش قرار دهید.
• مرحله هشتم: وقتی ورقه های لازانیا نرم شدند، آن ها را از آب بیرون بیاورید و روی یک تخته آشپزخانه که از قبل میزانی چرب نموده اید، در کنار هم بچینید.

نکته: بافت لازانیا بسیار حساس است و ممکن است به خاطر آبکش کردن، پاره گردد.

• مرحله نهم: حالا روی هر ورقه، میزانی سس بشامل، مایه گوشتی و پنیر پیتزا بریزید. دقت کنید که فقط 3/2 از طول ورقه ها را با مایه گوشتی پر کنید و بقیه را خالی بگذارید.
• مرحله دهم: ورقه های لازانیا را به آرامی رول کنید. داخل یک ظرف پیرکس را کمی چرب نموده و رول ها را به صورت منظم داخل آن بچینید.
• مرحله یازدهم: روی رول های لازانیا را با به جامانده سس بشامل و پنیر پیتزا بپوشانید. حالا ظرف را به مدت 30 دقیقه با حرارت 180 درجه سانتی گراد، داخل فر قرار دهید.
• مرحله دوازدهم: در چند دقیقه آخر پخت، حرارت بالای فر را روشن کنید تا سطح رول ها با آب شدن و برشته شدن پنیر پیتزا، طلایی و خوش رنگ گردد.

چند نکته مهم در طرز تهیه لازانیا رولی با گوشت چرخ نموده

توجه به این نکات، کیفیت و طعم غذای شما را بهتر می نماید:

• در صورت استفاده از ورقه های لازانیای نیمه آماده یا اصطلاحا پیش پخت، احتیاجی به جوشاندن نیست. همین میزان که ورقه ها به مدت 3 دقیقه داخل آب معمولی بمانند، کافیست و نرم خواهند شد.
• موقع اضافه کردن قارچ ها، حرارت تابه را زیاد کنید تا قارچ آب نیندازد.
• اگر می خواهید مایه گوشتی مفصل تری داشته باشید، میزانی سوسیس یا کالباس خرد شده هم به گوشت چرخ نموده اضافه کنید.
• پس از خارج کردن ظرف از فر، کمی صبر کنید تا رولت ها از حرارت بیفتند. سرو رول لازانیای داغ، ممکن است شکل و حالت رولت ها را به هم بزند.
• مانند طرز تهیه ماکارونی با مرغ ، برای مایه داخلی لازانیا، به جای گوشت از مرغ هم می توانید بهره ببرید. البته معمولا استفاده از گوشت چرخ نموده پرطرفدارتر است.

طرز تهیه لازانیا رولی بدون سس بشامل

این رسپی هیچ فرقی با طرز تهیه لازانیا رولی با سس بشامل ندارد. فقط باید به جای سس بشامل از سس مایونز بهره ببرید. البته از قلم نیاندازید که پس از چیدن رول ها داخل ظرف پیرکس، تمام قسمت های رویه آن ها را با سس مایونز بپوشانید تا هنگام پختن، خشک نشوند. رول ها باید به مدت 25 تا 30 دقیقه با 180 درجه سانتی گراد در فر بمانند تا کاملا بپزند.

طرز تهیه لازانیا رولی بدون فر

بدون استفاده از فر هم می توانید رول های لازانیایی خوشمزه ای درست کرد. برای این کار، استفاده از یک تابه دو طرفه پیشنهاد می گردد. البته از قلم نیاندازید که حتما تابه را روی شعله پخش کن و حرارت کم قرار دهید.

طرز تهیه لازانیا رولی در مایکروفر

در صورت استفاده از مایکروفر، ظرف حاوی رول های لازانیا را بدون کاور پنیر پیتزا داخل مایکروفر قرار دهید. برای این کار، ظرف را با درپوشی مناسب روی پایه مخصوص گریل و وسط سینی گردان بگذارید. قدرت دستگاه را روی 100 درصد تنظیم نموده و 5 تا 6 دقیقه صبر کنید تا رول های لازانیا بپزند. پس از این مدت، ظرف را خارج نموده و روی رول ها را با پنیر پیتزا بپوشانید. دوباره ظرف را داخل دستگاه قرار دهید و این بار درپوش آن را بردارید. در این حالت باید از ترکیب گریل و قدرت 60 درصد بهره ببرید. 5 تا 6 دقیقه دیگر زمان ضروری است تا سطح رول ها، طلایی و خوش رنگ گردد.

لازانیا رولی تستر

برای استفاده از آون توستر، رول های لازانیا را مطابق دستورالعملی که توضیح دادیم، داخل ظرفی مناسب بچینید. سپس، دستگاه را روشن نموده و روی حرارت 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید. فن گردش هوا و هر دو المنت بالا و پایین دستگاه باید روشن باشند. مدت زمان ماندن غذا در تستر، بستگی به قدرت دستگاه دارد، اما معمولا پخت لازانیا حدود 30 تا 45 دقیقه طول می کشد. در دقایق پایانی پخت، فن دستگاه و المنت پایینی را خاموش کنید تا پنیر پیتزای روی رول ها با حرارت المنت بالا، 2 تا 3 دقیقه دیگر حرارت ببیند و طلایی گردد.

نکته: حتما از شیشه درب تستر لازانیا را چک کنید تا پنیرها نسوزند.

زمانی که پنیرها آغاز به حباب زدن کردند، ظرف را با دستگیره از تستر بیرون بیاورید و اجازه دهید 15 دقیقه در محیط آشپزخانه بماند. حالا به سلیقه خود روی رول ها را تزئین نموده و این غذای خوشمزه را سرو کنید.

لازانیا رولی، خانواده را دور هم جمع می نماید

نحوه درست کردن لازانیا رولی را برای شما گفتیم. پیشنهاد می کنیم این غذا را برای خانواده و مهمان هایتان تهیه نموده و آن ها را شگفت زده کنید. البته، ممکن است با تهیه این غذا وقت زیادی از شما گرفته گردد، پس تهیه مابقی غذاها را به سفارش غذا خبرنگاران بسپارید.

در این سایت، منوی غذایی متنوعی از انواع پاستا و ماکارونی وجود دارد که می توانید به راحتی غذای مورد علاقه خود را از میان آن ها انتخاب کنید. بعلاوه، شما می توانید انواع سالاد و نوشیدنی را نیز از خبرنگاران سفارش دهید. پس در خانه بمانید و غذاهای خوشمزه را درب منزل تحویل بگیرید.